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Les Confitures

 


Vue du verger au 1er plan

Confitures de myrtille, framboise, fraise et fraise des bois, cassis, mûre, cerise noire, abricots aux amandes, quetsche, figue, orange, petits fruits rouges, crème, liqueur et eau de vie « Esprit de Myrtilles ».

Vue du verger au 1er plan

Un fruit mûr et bien parfumé, des ingrédients de haute qualité,une cuisson torride et rapide, des pectines de pommes différentes, des spécialités qui reflêtent notre expérience...
Selon les parfums, entre 60 et 80 % de fruits dans nos confitures et sucre de canne ou miel doux.
Conservation : 24 mois.
Conditionnements :
Pots verres de 190 ml (200 ou 230 g), 1kg pour toutes myrtilles.
Capsules Twist Off de couleurs. Etiquette de face + contre étiquette.
Ruban d' inviolabilité
Toutes reférences en cartons de12.
Palettes de 204 cartons de 12 pots 190 ml.

Vue du verger au 1er plan

Nos confitures et autres recettes sont élaborées en bassine de cuivre ou marmite en inox.

 

 

Encore des produits artisanaux simples et originaux !

 

Vue du verger au 1er plan

Myrtilles séchées
A l' apéritif ,comme le raisin sec, dans une cuisson de chevreuil ou de cailles, la myrtille sous cette forme est une merveille. Hyper pratique, le fruit sec conserve bien le goût du frais. Il remplace avantageusement les airelles. Conservation : 18 mois.
Conditionnement : sachet 100g carton de 20 ; sac 500g, à la demande; vrac


Vue du verger au 1er plan

Myrtilles au sirop léger ou myrtilles au naturel
Pour salade de fruit ou tarte, dans un fromage blanc ou un yaourt, pour 1. Ces vieilles recettes de conserve sont des merveilles!
Conservation : 18 mois
Conditionnement :
pots verre 280ml, poids net égoutté 125g
pots verre 850ml, poids net égoutté 390g
Capsules Twist Off de couleurs
Etiquette de face + contre étiquette
Ruban d'inviolabilité
Toutes références en cartons de 12 Palettes de 110 cartons en 280ml


Coulis de Myrtilles
un fruit très mûr et foncé, une purée au grain velouté, un peu de sucre de canne pour fixer le parfum, et c'est tout le goût du fruit pour napper une glace, ou simplement accompagner un fromage blanc...
Conservation : 18 mois
Conditionnement : pots verre 295g ou pots verre 900g. Capsules Twist Off de couleurs
Etiquette de face + contre étiquette
Ruban d’inviolabilité
Toutes références en cartons de 12
Palettes de 110 cartons en 295g

Feu de Myrtilles (c'est un condiment)
Une macération de myrtilles dans du vinaigre de miel, du miel de ronce et du sel de Guérande, un peu de piment, d'autres épices : ce condiment permet d'accompagner les foies, viandes, salades de gésiers, riz et poissons. Délicieux avec les fromages
Conditionnement :
Mignonettes verres de 50 ml cartons de 15
Etiquette de face, bouchon liège ciré.

 

Moutarde
Cette moutarde forte, à gros grains et de couleur violette, accompagne viandes, gibiers et salades.
Conditionnement:
Pots verre de 190ml (200g)
Etiquette de face + contre-étiquette
Ruban d'inviolabilité
Cartons de 12.


Les Myrtilles au Vin
Au nord-est de notre terroir, on élève le petit vin gris de Châteaumeillant. Celui-ci enrobe l'acidulé de la myrtille pour le plaisir des papilles. Servi frais, ce dessert légèrement alcoolisé (8% vol) et peu sucré vous étonnera.
Conservation : 18 mois
Conditionnement :
Pots verres de 280ml Cartons de 12
Capsules Twist Off de couleurs
Etiquette de face + contre étiquette
Ruban d’inviolabilité

 


Les Myrtilles à l'eau de vie
Les myrtilles préalablement séchées se regonflent d’eau de vie légèrement sucrée. (18% vol).Elles accompagnent agréablement la dégustation de biscuits et constituent un digestif prestigieux pour terminer le repas. Conservation : 18 mois Conditionnement: pots verres de 280ml Cartons de 12
Capsules Twist Off de couleurs Etiquette de face + contre étiquette Ruban d' inviolabilité

 

 

Nectar, Perle de Myrtilles et alcools

§ Le Nectar de Myrtilles
léger et désaltérant, à boire sans modération.
Idéal pour un apéritif sans alcool et pour les enfants. Attention aux tâches ! Conservation : 12 mois
bouteilles verre 75cl
Fermeture mécanique à bouchon porcelaine

§ Perle de Myrtilles
d'autres pays que la France l'appellent "vin de myrtilles"; Cette boisson de myrtilles issues d'une vinification puis d'une prise de mousse naturelle (12.5% alc) se sert frappée à l'apéritif ou au dessert. Elle est issue de la méthode élaborée par le dom Pérignon.

bouteilles verre 375ml muselée

§ Fine Liqueur maison de Myrtilles
ni trop sirupeuse, ni trop forte, une vraie liqueur "maison" à 18%vol où l’on retrouve tout le goût des baies de l'été...

bouteilles verre 375ml

 

§ Petite Crème de Myrtilles
plus sucrée et moins alcoolisée (14% vol), cette crème parfume magnifiquement les apéritifs de vin blanc.

bouteilles verre 375ml

 

§ Eau de Vie de Myrtilles – Esprit Eau de Vie de Poires William – Esprit

Produites en petites quantités -faible rendement de fabrication- ces eaux de vie blanches issues de fermentation sont distillées lentement à l'ancienne sur la ferme dans notre alambic en cuivre. Chaque bouteille d’Esprit de Myrtilles est numérotée... Médaillée au Concours Général Agricole à Paris, l'esprit de Myrtille, - la quintessence du fruit -, est certainement le plus prestigieux et le plus abouti de nos produits.(45% vol).

bouteilles verre 375ml ou magnum 150 cl.

 

Faute de temps pour gérer l’ensemble des activités, la transformation est actuellement mise en sommeil. La vente par correspondance aux particuliers et les expéditions aux professionnels sont suspendues. La boutique à la ferme est toujours ouverte pour la vente à emporter. Merci de votre compréhension. Geoffrey Estienne

 

 

 

Alambic

 

 

 

 L'abus d' alcool est dangereux pour la santé.

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